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Missions
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité.
Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Sources : Emploi Store développeurs - 2025
Appellations métiers
- Aide-boucher / Aide-bouchère
- Boucher / Bouchère
- Boucher / Bouchère chevalin
- Boucher / Bouchère hippophagique
- Boucher désosseur / Bouchère désosseuse
- Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
- Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse
- Boucher-tripier / Bouchère-tripière
- Boucher-volailler / Bouchère-volaillère
- Chef boucher / bouchère
- Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère
- Second boucher / Seconde bouchère
Famille de métiers
Se former
Les formations selon le niveau
Travailler dans ce métier
-
Perspectives de recrutement
Moyennes En savoir plus -
Salaire
1675 € Salaire mensuel net médian -
Offres d'emploi en 2023
3420 offres d'emploi en région Occitanie -
Types de contrat
68% 32%CDI CDD, Interim -
Part des offres de plus de 6 mois
73%d'offres de plus de 6 mois
Sources : France Travail Offres d'emploi cumulées - 2023, France Travail Enquête BMO 2024, Insee BTS 2020. Traitements : Carif-Oref Occitanie 2024
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Source : France Travail Offres d'emploi
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Métiers proches
Sources : Emploi Store développeurs - Mars 2025
Ressources utiles
Autres publications
- Fiche métier ROME (Source : France travail)
- Mag ID.Métiers n°10 : Se révéler dans l'hôtellerie-restauration
- Vidéo : Cartographie emploi formation dans les industries agroalimentaires en Occitanie (Sources : Carif-Oref Occitanie, Area Occitanie)
- L'évolution des compétences dans le secteur agroalimentaire en Occitanie (Source : Area Occitanie)
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