Prérequis et objectifs

Résultats attendus

mention complémentaire (futur CS)

Prérequis de la formation

non renseigné

Objectifs de la formation

  • Participer aux achats
  • Réceptionner et contrôler les livraisons
  • Contrôler les stocks de matières premières
  • Inventorier les besoins spécifiques au service
  • Organiser son poste de travail
  • Prévoir les matériels
  • Assurer les prestations
  • Contrôler les fabrications
  • Effectuer les différentes mises en place
  • Déguster les desserts et argumenter
  • Assurer les opérations de fin de service
  • S'intégrer à une équipe
  • Etablir une relation avec les différents services
  • Participer à la conception des supports de vente
  • Orienter les ventes
  • Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)

 

Objectifs de sortie

Secteurs d?activités :

  • Etablissements de restauration en France ou à l'étranger, valorisant le poste 'desserts en restaurant'

Type d'emplois accessibles :

  • Cuisinier spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, chef de partie (avec expérience)

 

Métier(s) associé(s)

Domaines

Cuisine dessert

Contenu

non renseigné

Contact

Nom
Par Téléphone uniquement
Téléphone
0467467300
E-mail
467467300@noreply.fr
Niveau d'entrée
Information non communiquée
Niveau de sortie
CAP, BEP (Niveau 3)
Type de certification
Diplôme

Ministère de l'Education Nationale

Numéro contrat/formation
AF.108372_FOR.597_0340078A
Pour savoir si cette formation est accessible à d'autres publics et selon d'autres modalités, n'hésitez pas à prendre directement contact avec l'organisme ou votre conseiller.