HSTA - Formation certifiante Parcours modulaire- CAP cuisine - Formation

Module N°01-1 Module de formation Volume Horaire:14h
Phase d’intégration : ##- Présentation du Programme Régional de Formation, son financement##- Prsentation de la formation : organisation de la formation, contenu des modules emploi du temps et horaires de la formation##- Présentation des personnes ressources référentes (pédagogique, administrative et insertion/entreprise)##- Présentation de l’accompagnement individuel du stagiaire##- Présentation du dispositif (organisation pédagogique, équipe, …)##- Présentation des modalités d’évaluation tout au long de la formation (modalités certificatives, blocs de compétences…)##- Présentation des modalités pédagogiques en présentiel, à distance##- Organisation du travail présentiel- distant##- Lecture du livret d’accueil et du règlement intérieur (principes de citoyenneté, droits et devoirs du citoyen)##- Prise de connaissance et signature des documents administratifs (Contrat Individuel de Prestation, attestation de lecture du règlement intérieur, droit à l’image, états de présence, convention de stage …..)##- Présentation des missions et des conditions d’élection du délégué stagiaire (gestion des états de présence, gestion de la grille de médiation pédagogique des stagiaires, etc…)##- Communication des consignes de comportement, de sécurité et de développement durable (gestion des déchets, organisation du covoiturage, accessibilité des transports en commun, etc…)##- Modalités d’instruction des dossiers de rémunération et communication des consignes de la Région sur le suivi de ces dossiers par chaque stagiaire.####Une phase de positionnement avec :####- Tests contextualisés si besoin (psychotechniques, mise en situation professionnelle)##- Autodiagnostic profil apprenant##- Entretien individuel le cas-échéant##- Identification des atouts et des freins##

Module N°02 Bloc de compétences Volume Horaire:161h
o Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l’activité ####- Réceptionner les marchandises et contrôler les livraisons##- Stocker les marchandises ##- Mettre en en place les marchandises nécessaires à la production##- Participer aux opérations d’inventaire####o Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et du temps imparti####- Collecter les informations nécessaires à sa production##- Dresser une liste prévisionnelle des produits nécessaires à la production##- Identifier et sélectionner les matières nécessaires à sa production ##- Planifier son travail######o Compétences transversales « Softskills » : ##1/ la communication orale##Objectifs :##- Adopter une écoute active et communiquer très partiellement en situation d’échange de face à face##- Questionner et répondre avec clarté dans des communications sur des sujets familiers ##- Reformuler et argumenter en fonction de ses besoins dans des situations variées##Contenus : ##- S’exprimer : Maîtrise de la langue – Construction et structuration de son discours – Clarté et concision##- Écouter : Écoute active ##- Échanger : Questionnement – Reformulation – Argumentation Feed back – Règles de politesse######2/ L’adaptation aux changements##Objectifs :##Identifier et alerter sur la présence d’un problème ou d’un évènement nouveau ##Analyser la situation nouvelle et lister des pistes de changements##Adopter des comportements adaptés aux problèmes courants liés à son activité####Contenus : ##Analyser : Analyse la situation et l'environnement au regard de la culture d'entreprise – Surmonte ses peurs ou craintes ##- Développer sa flexibilité : Écoute et compréhension des points de vue différents – Flexibilité dans sa façon d'être, de penser, d’apprendre et d’interagir – Acceptation de nouveaux challenges – Adoption de nouveaux comportements et outils – Capacité d’évoluer, changer, s'ajuster, se remettre en question ##- Faire preuve de souplesse cognitive : Appréhension de ses manières d’apprendre – Curiosité ####3/ Travailler en équipe##Objectifs :##Identifier les modalités de fonctionnement d’une équipe ##Situer le rôle des participants et sa position dans le groupe ##Faire des propositions et prendre en compte les avis des membres de l’équipe####Contenus :##Se positionner : Identification des modalités de fonctionnement du groupe – Positionnement par rapport au groupe (sa valeur ajoutée et celles des autres) – Prise en compte de la culture de l’entreprise##Collaborer : Sens de l’écoute d’autrui – Partage et transmission de ses connaissances – Intérêt pour autrui – Prise en compte des avis différents du sien##Animer : Formulation de propositions, contribution####4/ L’organisation##Objectifs :##Identifier la mission et l’organisation de l‘activité prévue##Appliquer l’organisation prévue pour son activité##Adapter son organisation aux exigences d’une situation####Contenus :##- Planifier : Vision éclairée de sa mission : anticipation – projection – classification et priorisation – Repérage des habitudes parasites – Planification de ses tâches en fonction de paramètres##- Gérer le temps : Respect des délais – Estimation du temps nécessaire##- Agir : Formulation d’un refus ou une alerte - Demande d’aide, délègue##5/ L’autonomie##Objectifs :##Identifier les informations (enjeux, étapes, objectifs) d’une tâche à accomplir ##Chercher des informations, des ressources utiles et complémentaires pour son activité ##Choisir et utiliser les informations, ressources en fonction des spécificités de son environnement####Contenus :##Se positionner : Identification des enjeux, étapes et objectifs d’une tâche à accomplir – Identification de son rôle et sa responsabilité dans la tâche à mener – Définition d’une stratégie ou un chemin pour apporter une réponse ou pour mener une tâche##Mobiliser les ressources : Mobilisation de ses ressources personnelles – Recherche des ressources utiles dans son environnement####6/ Fiabilité – Qualité dans le travail##Objectifs##Identifier les règlements associés à son activité##Appliquer les consignes et procédures liées à son activité ##Gérer les impacts des procédures qualité sur son activité ####Contenus :##Identifier les attendus et exigences : Connaissance des critères de qualité – Autoévaluation et réajustement de son action – Identification des indicateurs fiables, pertinents, spécifiques, précis ##Être méthodique et précis : Capacité à travailler de manière consciencieuse, méthodique et rigoureuse pour garantir l'exactitude et la qualité des produits et services fournis##Avoir le sens du service rendu : Bienveillance et persévérance####

Module N°03 Bloc de compétences Volume Horaire:168h
o Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l’activité dans le respect de la réglementation en vigueur ####• Contrôler ses denrées##• Mettre en place et maintenir en état son poste de travail##• Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène de sécurité et de santé##• Mettre en œuvre les bonnes pratiques en matière de développement durable####o Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité ####- Réaliser les techniques préliminaires ##- Cuisiner des appareils, des fonds et des sauces##- Cuisiner des entrées froides et des entrées chaudes##- Cuisiner des mets à base de poissons, de coquillages, de crustacés ##- Cuisiner des mets à base de viandes, de volailles, de gibiers, d’abats et d’œufs##- Cuisiner des garnitures d’accompagnement##- Préparer des desserts ##- Utiliser et mettre en valeur des produits de sa région ####o Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel ####- Choisir et mettre en place les matériels de dressage ##- Dresser ses préparations culinaires ##- Envoyer ses préparations culinaires ##- Évaluer la qualité de ses préparations culinaires####o Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession####- Communiquer au sein de son entreprise ##- Communiquer avec les clients ##- Communiquer avec des tiers##- Rendre-compte de son activité ##- Se situer dans son environnement professionnel ######o Compétences transversales « Softskills » : ##1/ la communication orale##Objectifs :##- Adopter une écoute active et communiquer très partiellement en situation d’échange de face à face##- Questionner et répondre avec clarté dans des communications sur des sujets familiers ##- Reformuler et argumenter en fonction de ses besoins dans des situations variées##Contenus : ##- S’exprimer : Maîtrise de la langue – Construction et structuration de son discours – Clarté et concision##- Écouter : Écoute active ##- Échanger : Questionnement – Reformulation – Argumentation Feed back – Règles de politesse######2/ L’adaptation aux changements##Objectifs :##Identifier et alerter sur la présence d’un problème ou d’un évènement nouveau ##Analyser la situation nouvelle et lister des pistes de changements##Adopter des comportements adaptés aux problèmes courants liés à son activité####Contenus : ##Analyser : Analyse la situation et l'environnement au regard de la culture d'entreprise – Surmonte ses peurs ou craintes ##- Développer sa flexibilité : Écoute et compréhension des points de vue différents – Flexibilité dans sa façon d'être, de penser, d’apprendre et d’interagir – Acceptation de nouveaux challenges – Adoption de nouveaux comportements et outils – Capacité d’évoluer, changer, s'ajuster, se remettre en question ##- Faire preuve de souplesse cognitive : Appréhension de ses manières d’apprendre – Curiosité ####3/ Travailler en équipe##Objectifs :##Identifier les modalités de fonctionnement d’une équipe ##Situer le rôle des participants et sa position dans le groupe ##Faire des propositions et prendre en compte les avis des membres de l’équipe####Contenus :##Se positionner : Identification des modalités de fonctionnement du groupe – Positionnement par rapport au groupe (sa valeur ajoutée et celles des autres) – Prise en compte de la culture de l’entreprise##Collaborer : Sens de l’écoute d’autrui – Partage et transmission de ses connaissances – Intérêt pour autrui – Prise en compte des avis différents du sien##Animer : Formulation de propositions, contribution####4/ L’organisation##Objectifs :##Identifier la mission et l’organisation de l‘activité prévue##Appliquer l’organisation prévue pour son activité##Adapter son organisation aux exigences d’une situation####Contenus :##- Planifier : Vision éclairée de sa mission : anticipation – projection – classification et priorisation – Repérage des habitudes parasites – Planification de ses tâches en fonction de paramètres##- Gérer le temps : Respect des délais – Estimation du temps nécessaire##- Agir : Formulation d’un refus ou une alerte - Demande d’aide, délègue##5/ L’autonomie##Objectifs :##Identifier les informations (enjeux, étapes, objectifs) d’une tâche à accomplir ##Chercher des informations, des ressources utiles et complémentaires pour son activité ##Choisir et utiliser les informations, ressources en fonction des spécificités de son environnement####Contenus :##Se positionner : Identification des enjeux, étapes et objectifs d’une tâche à accomplir – Identification de son rôle et sa responsabilité dans la tâche à mener – Définition d’une stratégie ou un chemin pour apporter une réponse ou pour mener une tâche##Mobiliser les ressources : Mobilisation de ses ressources personnelles – Recherche des ressources utiles dans son environnement####6/ Fiabilité – Qualité dans le travail##Objectifs##Identifier les règlements associés à son activité##Appliquer les consignes et procédures liées à son activité ##Gérer les impacts des procédures qualité sur son activité ####Contenus :##Identifier les attendus et exigences : Connaissance des critères de qualité – Autoévaluation et réajustement de son action – Identification des indicateurs fiables, pertinents, spécifiques, précis ##Être méthodique et précis : Capacité à travailler de manière consciencieuse, méthodique et rigoureuse pour garantir l'exactitude et la qualité des produits et services fournis##Avoir le sens du service rendu : Bienveillance et persévérance##

Module N°01-2 Module de formation Volume Horaire:35h
SPÉCIALISATION 1 : Cuisine du terroir ##- L’histoire de la cuisine régionale ##- Les tendances ##- Identification des principales recettes et marqueurs culinaires ##- L’élaboration des fiches techniques ##- La production des spécialités locales ##- Analyse sensorielle## - Être capable de s’approvisionner sur des circuits courts ##- Réaliser les accords mets / vins locaux ##- Assurer la promotion et la mise en avant sur les différents supports de vente et de communication ####SPÉCIALISATION 2 : Sushi ##- Les techniques de base pour cuire et assaisonner le riz à sushi, ##- Les techniques de base pour découper un poisson à la japonaise, ##- Les techniques de base pour préparer un assortiment de Chirashi, de sushi nigiri et de maki. ##- Travail sur la vitesse d'exécution et la régularité des pièces (taille des sushi, épaisseur du poisson, etc.). ####SPÉCIALISATION 3 : Cuisine VEGAN ##- Les différents régimes et la protéine végétale.## - Les ingrédients de substitution : produits, les apports, méthodologie de travail, portions## - Les aromatisations - Les sauces végétales ##- Production d’une mise en place : Entrées – Plats – Desserts - Présentation et Mise en valeur des produits fabriqués.##

Module N°04 Bloc de compétences Volume Horaire:115h
Communiquer : écouter, dialoguer et s’exprimer##Reformuler, à l’écrit et à l’oral, un message lu et entendu##Evaluer sa production orale ou écrite en vue de l’améliorer##Lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvres littéraires et artistiques##Rendre compte, à l’oral ou à l’écrit, d’une expérience en lien avec le métier####Soft skills travaillé: La communication orale ##Autonomie dans les apprentissages##(PassClea pourra être mobilisé en autoformation)####Les supports présents sur la plateforme DigitalGreta permettront de préparer la passation du bloc de compétences. Ils seront utilisés en présentiel enrichi ou en autoformation en fonction des besoins repérés. Le formateur proposera une animation favorisant l’expression orale et balisera les étapes de l’autonomie dans les apprentissages.####o Connaissances historiques ####Maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s'approprier les notions, se repérer, contextualiser ##S'approprier les démarches géographiques et historiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier, collaborer et échanger en histoire-géographie ####Histoire : La France de la Révolution française à la Vème République : l'affirmation démocratique - La France et la construction européenne depuis 1950 ##Géographie : Transports et mobilités - Espaces urbains : Acteurs et enjeux ####Les supports présents sur la plateforme DigitalGreta permettront de préparer la passation du bloc de compétences. Ils seront utilisés en présentiel enrichi ou en autoformation en fonction des besoins repérés. Le formateur proposera une animation favorisant l’expression orale et balisera les étapes de l’autonomie dans les apprentissages.####Soft skills travaillés: La communication orale ##Autonomie dans les apprentissages##(PassClea pourra être mobilisé en autoformation)######o Citoyenneté ####Construire une démarche citoyenne##Construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée dans le respect de l’opinion des autres.##Mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement, développer un jugement critique##Mobiliser ses connaissances pour penser et s’engager dans le monde en s’appropriant les principes et les valeurs de la République.####Animation en présentiel autour du jeu Républix® afin d’appréhender les droits et devoirs du citoyen : tolérance, notion d’intérêt général, principes d’égalité et reconnaissance de la différence, liberté d’expression, liberté individuelle, laïcité##Outils d’auto formation sur DigitalGreta####Soft skills travailléS: La communication orale ##Autonomie dans les apprentissages##(PassClea pourra être mobilisé en autoformation)##

Module N°05 Bloc de compétences Volume Horaire:56h
Statistique-probabilités : statistique à 1 variable, probabilités##Algèbre-analyse : résolution d’un problème relevant de la proportionnalité, résolution d’un problème du 1er degré, fonctions##Géométrie : ##Calculs numériques####Un parcours en présentiel enrichi et en auto formation s’appuiera sur les ressources présentes sur Digitel Greta####Soft skills travaillé : Résolution de problèmes : identifier et résoudre un problème##o Physique-chimie####Structure et propriétés de la matière, oxydoréduction, ##Acidité, basicité, ph, ##Chimie organique .##Combustion de composées organique. ##Mécanique : cinématique, équilibre d’un solide soumis à deux forces, moment d’un couple .##Grandeurs physiques élémentaires, pression####Parcours en présentiel enrichi ou en auto formation en appui sur les ressources présentes sur DigitalGreta.##Soft skill travaillé : Résolution de problèmes##

Module N°06 Bloc de compétences Volume Horaire:49h
Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d’une documentation##Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention##Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l’environnement ou la consommation et argumenter un choix##Communiquer à l’écrit et à l’oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté####Pacte Vert : Un travail en équipe sera proposé afin de faire émerger des idées-des pratiques vertueuses constituant une bourse aux idée à l’échelle du Greta CFA. Ces idées viseront à réduire les besoins en énergies, rechercher des solutions d’économie circulaire, la préservation de la biodiversité au travers d’un objectif zéro déchets et de nouveaux modes de consommation tant dans la sphère privée que dans l’exercice du métier visé.##Une présentation de l’ensemble des propositions recueillies au niveau du Greta CFA sera réalisée au travers d’un journal et/ou d’un diaporama publié et distribué à tous les apprenants.####Soft skills travaillés : s’exprimer à l’oral, travailler en équipe##

Module N°07 Bloc de compétences Volume Horaire:35h
Comprendre la langue orale##Comprendre un document écrit##S’exprimer à l’écrit##S’exprimer à l’oral en continu##Interagir à l’oral##Dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle##

Module N°08 Bloc de compétences Volume Horaire:49h
TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE##La culture professionnelle : ##Histoire de la cuisine ##L’environnement de travail##Les appellations en cuisine ##Les matières premières ##Les matières premières de base et complémentaires##Les différents type de produits (les produits frais, les PAI….)##Les ingrédients : de la fourche à la fourchette (Circuit court, développement durable dans la restauration)##Les techniques professionnelles et le matériel associé ##Les différentes phases de l’organisation de la production ##Contribution à l’organisation d’une production culinaire ##Organisation de son poste de travail ##Contrôle et dressage ####SCIENCES APPLIQUEES##Sciences appliquées à la restauration ##Les constituants des aliments##La nutrition##Sciences appliquées à l’hygiène##Microbiologie appliquée##Mesures préventives##Réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire##Sciences appliquées à l’environnement professionnel##La démarche qualité##L’aménagement des locaux##Les équipements####GESTION APPLIQUEE##Le contexte professionnel##L’insertion dans l’entreprise##Le salarié et l’entreprise##L’organisation de l’activité##L’entreprise, créatrice de richesse : Les coûts, le prix de vente, la TVA, Le résultat, l’imposition de l’activité de l’entreprise, la création de richesses, la croissance de l’entreprise##

Module N°01-3 Module de formation Volume Horaire:14h
- Définition de dangers, de l’accident du travail et de la maladie professionnelle, statistiques AT/MP, les acteurs de la prévention dans et en dehors de l’entreprise, la place et le rôle du SST##-Notions de situations dangereuses, évènement déclenchant, exposition et atteinte à la santé, de prévention et de protection individuelle et collective##-Organisation de la prévention de l’entreprise et les acteurs, moyens de remontée d’information dans l’entreprise, contenu d’une fiche remontée d’information##-Notions d’obligation de porter secours, limites de la responsabilité du SST dans et hors de l’entreprise, Le plan d’intervention SST, Les étapes de la conduite à tenir en cas d’accident##-Les signaux d’alerte aux populations, les consignes d’évacuation, les 4 familles de dangers, situations et zones dangereuses, l’évènement déclenchant##-Le dégagement d’urgence##-L’alerte : les éléments du message, les consignes à transmettre##-Le secours d’une personne qui saigne abondamment : la compression manuelle, la pose d’un pansement compressif, le garrot tourniquet##-Conduite à tenir pour une personne qui s’étouffe : Etouffement total et partiel, désobstruction (méthodes des tapes / voies aériennes/…)##-Conduite à tenir pour une personne qui fait un malaise et signes des différents malaises##-Conduite à tenir pour les différentes brûlures : Brûlures chimiques, électriques, internes, ##-Conduite à tenir en cas de traumatisme du dos, de la tête, de la nuque, d’un membre##-Conduite à tenir dans le cas d’une victime inconsciente : Analyse des situations, mise en PLS, Insufflations et compressions thoraciques sur mannequin, intérêt et utilisation du défibrillateur####Conformément au référentiel de l’INRS, chaque apprenant sera évalué sur plusieurs mises en situation. Une grille d’évaluation établie par l’INRS est remplie par le formateur-évaluateur pour chaque candidat.##

Module N°01-4 Module de formation Volume Horaire:490h
La formation en milieu professionnel doit permettre d’acquérir, de compléter et de mettre en œuvre des compétences (savoirs, savoir-faire, savoir-être) requises pour l’obtention du diplôme. Elle contribue à développer des capacités d’autonomie, d’initiative et de responsabilité. C’est l’occasion pour le stagiaire :## - d’appréhender concrètement l’organisation des structures et des services, leurs personnels ##- d’apprendre à travailler en situation réelle avec les ressources et les contraintes du milieu professionnel ##- de s’insérer dans une équipe de professionnels##- de mettre en œuvre ou d’acquérir sous la responsabilité d’une personne qualifiée des savoir-faire définis dans le référentiel du diplôme visé ##- d’appréhender les différentes actions visant à la qualité du service, à l’amélioration des situations de travail##L’alternance des périodes en centre et en entreprise est construite pour permettre dans un premier temps l’acquisition des premiers gestes professionnels en centre et ainsi permettre une première immersion en entreprise sur des activités simples et accessibles.##La deuxième période en entreprise à mi-parcours permet de consolider les acquis professionnels du stagiaire et valider des premières perspectives d’emploi le cas échéant.##La dernière période en entreprise à la fin du parcours de formation, valide les dernières acquisitions et conforte l’employabilité du stagiaire à l’issue de la formation.####

Module N°01-5 Module de formation Volume Horaire:14h
S'exprimer à l'oral et à l'écrit sur les expériences vécues lors de la période en entreprise##- Comparer ses expériences avec celles des autres membres du groupe en fonction du contexte ##- Comparer ses expériences avec les apprentissages en centre ##Utiliser ses compétences numériques##- Définir les caractéristiques du dossier dans le respect du règlement de certification du diplôme ##- Créer et capitaliser les documents du dossier##- Mettre en forme le dossier ##

Module N°01-6 Module de formation Volume Horaire:21h
Réalisation de test de détermination des styles et profils d’apprentissage##- Les facteurs qui influencent la concentration : les facteurs personnels et environnementaux##- Les principes et les étapes essentielles pour développer des stratégies de mémorisation efficientes##- Les bases d’une organisation efficace : planification de ses activités, écoute et prise de note, participation à sa communauté d’apprentissage##

Module N°01-7 Module de formation Volume Horaire:3h
- Les fonctions de base pour utiliser un ordinateur##- Le matériel et les différents éléments liés à l’informatique (clavier, souris, écran interactif)##- Les fonctions de base d’un ordinateur : traitement de texte, messagerie électronique, navigation internet##- La gestion des documents simples##- Saisir et modifier un texte##- Créer, enregistrer et déplacer des fichiers##- Renseigner un formulaire##- Naviguer sur le internet##- Utiliser un navigateur pour accéder à internet##- Se repérer dans une page internet##- Utiliser un moteur de recherche pour effectuer une requête##- Analyser la nature des sites proposés par le moteur de recherche##- Evaluer l’information en ligne##- Les outils de communication##- Utiliser un logiciel de messagerie ou une messagerie en ligne pour communiquer##- Ouvrir un courriel ou un document attaché##- Créer, écrire et envoyer un courriel##- Insérer une pièce jointe à un courriel##- La messagerie instantanée##

Module N°01-8 Module de formation Volume Horaire:3h
- Utilisation responsable des réseaux sociaux et des services numériques##- Responsabilité des usagers : quels sont leurs champs d’action, quels sont leurs pouvoirs ?##- Les risques du numérique : les mots de passe, la sécurité (réseaux sociaux, appareils mobiles, usages pro-perso, emails frauduleux), les sauvegardes et les mises à jour##- Cyber-harcèlement, Fake-news, Cybermalveillance : adopter les bonnes pratiques pour sa sécurité sur les réseaux sociaux##- e-réputation##- L’identité numérique et l’e-réputation##- Les informations qui participent à sa e-réputation mais aussi à celle des autres##- Les bonnes pratiques pour gérer sa e-réputation##- Agir en cas de problème##- Les bons réflexes en cas de problème : cyber-harcèlement, cyber-sexisme, propos discriminants##- Réagir en cas de piratage de compte de réseau social##- Demander la suppression d’une publication sur les réseaux sociaux##- Signaler un contenu illicite sur les réseaux sociaux####

Module N°01-9 Module de formation Volume Horaire:3h
- Utiliser les outils numériques pour la recherche d’emploi##- Les sites d’offres d’emploi (notamment Emploi Store) et les sites des entreprises##- La création du CV en ligne (CVthèques)##- Candidater en ligne##- La réponse à une offre d’emploi en ligne (notamment via Emploi Store)##- L’email de motivation et de relance##- Le suivi de ses candidatures en ligne##- Le dépôt de sa candidature spontanée sur les sites internet des entreprises##- Utiliser les réseaux sociaux dans le cadre de la recherche d’emploi##- La création et l’animation de son profil, ##- L’activation et le développement de son réseau professionnel##- La veille professionnelle##- L’entretien d’embauche en ligne##

Module N°01-10 Module de formation Volume Horaire:21h
Repérer les besoins d’emploi et le fonctionnement du marché du travail sur le bassin de mobilité##- Le fonctionnement et les spécificités du marché local : marché ouvert, marché caché, opportunités et contraintes de la région visée, exigences spécifiques au bassin…##- Les informations sur les données socio-économiques et les besoins en main d’œuvre du territoire, les canaux de recrutement utilisés par les entreprises##- L’appropriation les outils du portail Carif Oref Occitanie, Pôle Emploi##- S’outiller pour optimiser ses démarches d’insertion professionnelle##- Élaborer et/ou mettre à jour ses outils de self-marketing en s’appuyant sur les tendances et pratiques récentes concernant le CV, la LM, le CV par compétences actualisé sur Pôle emploi.fr##- Candidater à un poste (offre, candidature spontanée)##- Réussir son entretien de recrutement règles et principe de l’entretien de sélection (classique, téléphonique, entretiens vidéos, jobdating, MRS, gamification de l’entretien …)##- adaptation de son argumentaire, gestion du temps de parole##- simulation en centre ou sur la plateforme emploi store##- Dynamiser son projet via le numérique##- S’approprier, en fonction des besoins personnels, les fonctionnalités du portail Emploi store##- Repérer les sites Web et applications mobiles recensant les offres d’emploi correspondant à son profil (Pôle Emploi-mon espace personnel-mes applis)##- Créer des alertes, candidater en ligne##- Créer et mobiliser son réseau professionnel et personnel##- Cartographie les réseaux professionnels existants sur le territoire et les personnes mobilisables##- Création et valorisation de son profil sur les réseaux sociaux à usage professionnel : Indeed, Facebook, Linkedin, Viadeo…####

Module N°01-11 Module de formation Volume Horaire:3h
Evaluations individuelle et collectives##- Portefeuille de compétences et attestations de reconnaissance des acquis et des compétences professionnelles##- Bilans sur la situation des stagiaires et plans d’actions pour une intégration professionnelle réussie##- Rappel de l’organisation des modalités de certification et de rattrapage##