Prérequis et objectifs

Résultats attendus

Attestation de formation

Prérequis de la formation

Aucun

Objectifs de la formation

Mettre en valeur les plats pour développer chez le client le désir d’acheter
Adapter la carte en fonction du client et des produits vendeur

Objectifs de sortie

Mettre en valeur les plats pour développer chez le client le désir d’acheter
Adapter la carte en fonction du client et des produits vendeur

Domaines

Gestion menu
Restauration

Contenu

La carte de restaurant.

- L’analyse des ventes.

- Classification des plats proposés en fonction de leurs popularités.

- Connaître et analyser les souhaits des clients

- Redynamiser l’attraction de la carte Revisiter les plats et ou appellations pour redynamiser leurs ventes

- Redynamiser l’attraction de la carte

Contact

Nom
BENSOUNA Audrey
Téléphone
0468862065
E-mail
hcconseil.perp@wanadoo.fr
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Pour savoir si cette formation est accessible à d'autres publics et selon d'autres modalités, n'hésitez pas à prendre directement contact avec l'organisme ou votre conseiller.